南方春季蔬菜生產管理技術指導意見
發(fā)布時間：2024-03-25
為加強南方春季在田蔬菜生產管理，確保春夏蔬菜有效供給，農業(yè)農村部種植業(yè)管理司組織全國農業(yè)技術推廣服務中心、農業(yè)農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業(yè)技術體系，研究提出南方春季蔬菜生產管理技術指導意見。
一、長江流域及以南地區(qū)大棚蔬菜
（一）育苗防寒管理。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴一次保護性殺菌劑。寒潮期間外膜密封，苗床內幕早揭晚蓋，晚上加蓋草簾，防范大風及雨雪。寒潮持續(xù)時間長時，可在棚內添置補光燈，補光增溫或提前配置地熱線加溫。遇苗期病害發(fā)生，用草木灰拌殺菌劑撒施，寒潮過后逐步通風。氣溫回升后，采用補光、噴施生長調節(jié)劑、減少氮肥使用等措施控制秧苗徒長。
（二）適時播種定植。抓住“寒尾暖頭”，空心菜、莧菜、四季豆等葉菜和豆類蔬菜適時播種，豆類蔬菜播后要覆蓋地膜，增溫保墑防草。番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜適時移栽定植。遇寒潮來襲，及時扣緊密封大棚，棚內加搭小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網、無紡布等材料保溫。同時加固外層大棚設施，控水控肥，必要時在大棚內掛補光燈、增溫塊等增溫補光。
（三）嚴控溫室濕度。種植果菜的大棚空氣濕度一般控制在45%—55%，選擇棚外溫度比較高的時候進行通風換氣。用地膜全面覆蓋大棚內土面，降低土壤水分蒸發(fā)。灌水要小水勤澆，嚴格控制灌溉量，提倡安裝應用滴灌系統(tǒng)。盡量少使用水劑進行病蟲防治，優(yōu)先選用煙霧劑、微粉劑等農藥劑型，通過煙霧機、彌粉機等設備施藥，避免提高空氣濕度。
（四）注重合理施肥。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”等原則進行施肥，適時增施硼、鎂、鐵等中微量元素。茄果類蔬菜植株生長過旺時，應增大設施內晝夜溫差，適當減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量。應用吊袋式二氧化碳氣肥、二氧化碳發(fā)生器等方法提高棚內二氧化碳濃度。
（五）加強病蟲防治。及時整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農藥進行化學防治。大棚綠葉類蔬菜，寒潮來臨前及時采收，控水降濕，可噴灑一次保護性殺菌劑，盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
二、長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
（一）適時采收。露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣，為防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地，待價格適宜時，及時采收上市。
（二）及時播種。3—4月及時安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽，寬行密植，適量澆水，及時補苗。
（三）平衡施肥。合理確定基肥、追肥比例，按蔬菜種類不同分期控氮，磷肥以基肥為主，占比為3/5至2/3，氮、鉀基肥占比為1/5至1/3。配合施用鈣肥或含鈣磷肥。
（四）病蟲防控。合理運用物理、生物、化學方式防治病蟲害，噴藥時加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進恢復生長。及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當導致的生理性病害，對癥采取措施緩解病情。
三、華南和西南熱區(qū)蔬菜
（一）在園蔬菜綜合管護。隨著氣溫上升，根據(jù)作物種類，加強肥水管理，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進植株快速生長。海南等地部分蔬菜開始進入中后期，應加強肥水管理，避免早衰。仍處于上市高峰期的蔬菜，要搶抓時間上市，盡量避免與其他熱區(qū)集中上市蔬菜重疊?？茖W處理尾菜、藤蔓等廢棄物，及時清潔田園，需要種植夏茬蔬菜的地塊盡早翻曬，做好準備。
（二）培育下茬蔬菜壯苗。果菜可采用穴盤輕基質育苗技術，葉菜可采用漂浮育苗技術，保持適當育苗密度。加強育苗場溫濕度管理，密切關注天氣預報，防止幼苗受到春季倒春寒影響，加強通風除濕，預防苗期病害。在育苗設施風口處安裝防蟲網阻隔害蟲。隨著溫度升高，采用補光、噴施生長調節(jié)劑等措施防止秧苗徒長。
（來源： 農業(yè)農村部種植業(yè)管理司、全國農業(yè)技術推廣服務中心）
